TRENTO D.O.C. REVI' ROSE' MILLESIMATO 2006
Tipologia: Spumante Brut.
Zona di produzione: Trentino.
Uvaggio: Chardonnay, Pinot nero.
Vendemmia: inizio settembre 2006
Vinificazione: Dopo pressatura soffice, il mosto separato dai raspi e dalle vinacce viene illimpidito e posto a fermentare. La temperatura di fermentazione è regolata tramite refrigerazione.
Spumantizzazione: Maggio 2007 rifermentazione in bottiglia, permanenza sui lieviti per oltre 30 mesi.
Alla vista: rosa tenue con tendenza al ramato tipico della pellicola setosa della cipolla.
Profumo: fragrante fine ove spiccano note di frutta a bacca rossa e fiori freschi.
Gusto: intenso, morbido ed armonico, in bocca e anche dopo la deglutizione conferma i sentori di frutta avvertiti all'olfazione.
Servizio in tavola: Perfetto in ogni pasto, servire a 7/8° C in calici di cristallo “flute”.
