TRENTO D.O.C. REVI' 2005
Tipologia: Spumante Brut.
Zona di produzione: Trentino.
Uvaggio: Chardonnay, Pinot nero.
Vendemmia: dal 5 al 15 settembre.
Vinificazione: Dopo pressatura soffice, il mosto separato dai raspi e dalle vinacce viene illimpidito e posto a fermentare. La temperatura di fermentazione è regolata tramite refrigerazione.
Spumantizzazione: giugno 2005 rifermentazione in bottiglia, permanenza sui lieviti per oltre 30 mesi.
Quantità prodotta: 9121 bottiglie.
Alla vista: giallo paglierino scarico, con un perlage fine e persistente.
Profumo: fragrante fine ove spiccano note di frutta e fiori freschi.
Gusto:intenso, morbido ed armonico benchè decisamente brut.
Servizio in tavola: 7/8° C in calici di cristallo “flute”.
Conservazione: ottimo fino al primo anno, si può conservare per ancora 2 anni.